Хумусът е хранителен, съдържа големи количества белтъчини, хранителни влакна, желязо.Ниското съдържание на мазнини и холестерол подобрява нивото на кръвната захар и снижава нивото на холестерол в организма. Високото съдържание на протеини го прави идеално допълнение за вегетариански диети и заместител в менюто на хора, които намаляват или спират консумацията на месо. Освен това е много добър източник на диетични фибри, фолиева киселина, магнезий, фосфор, мед и манган. Има високо съдържание на желязо и витамин С, а също и витамин В6.